Piatti tipici e musica dal vivo, grande festa al Palio dei Rioni

BASTIA UMBRA –SIAMO a metà percorso del Palio 2015. Stasera con il rione Portella si concluderanno le sfilate che sono il momento più spettacolare del Palio. Tuttavia sta crescendo il ruolo delle quattro taverne, diventate il luogo di maggiore frequentazione sia dei rionali che dei visitatori. In ogni taverna suonano fino a tarda ora gruppi musicali per intrattenere i commensali. Per valorizzare il lavoro delle cucine da molti anni la Pro Loco, che ha gestito il palio prima dell’Ente, ha promosso una competizione, un tempo sulle abilità dei cuochi, ma incentrata sulla competizione gastronomica per premiare la qualità dei cibi. «E’ un settore che ci vede impegnati, anche fuori Bastia – ricorda Daniela Brunelli, presidente Pro loco –. Abbiamo pubblicato due libri sulle ricette gastronomiche tipiche e promosso varie manifestazioni, tra cui due corsi di cucina, molto frequentati. Ora con la gara gastronomica, iniziata lunedì nella taverna di Portella e che si concluderà stasera a Sant’Angelo, intendiamo ricercare le eccellenze tra i piatti valutati dalla stessa giuria delle sfilate. I giurati sono molto scrupolosi nell’informarsi su menù e ingredienti per esprimersi consapevolmente». Chi sono oggi i protagonisti delle cucine? «Molti giovani oltre alla cuoche che da sempre garantiscono i migliori piatti». I piatti più apprezzati? «Le lumache, preparate in modi diversi, e le zuppe di legumi».
m.s.