Ora la sagra della porchetta è all’insegna dell’ecologia

Costano Gestione dei rifiuti
COSTANO – La sagra della Porchetta di Costano adotta criteri avanzati nella gestione differenziata dei rifiuti, d’intesa con l’amministrazione comunale. In fase di preparazione della sagra, giunta alla 37ma edizione, l’assessore comunale all’ambiente Francesco Fratellini aveva proposto di adottare “Ecofeste”, il progetto lanciato dalla Regione Umbria per incentivare l’uso di materiale biodegradabile. “Siamo andati avanti – spiega Fratellini – nel tentativo di adottare il progetto prevedendo l’uso di stoviglie particolari, ma abbiamo dovuto rinunciare per gli altissimi costi, sia a carico del Comune, sia dell’associazione che gestisce la sagra. I mille euro di contributo messi a disposizione dalla Regione – continua Fratellini – avrebbero coperto una minima parte della spesa totale. Abbiamo allora concordato con gli organizzatori di Costano di praticare la raccolta differenziata in questa sagra che è la più frequentata dai cittadini, molti dei quali provenienti da fuori Comune”.
I primi quattro giorni di festa non hanno tradito le aspettative del Gruppo Giovanile di Costano, che organizza la sagra. “Gli arrivi sono stati numerosi – ha rilevato Antonietta Meschini, presidente del gruppo giovanile – perché la nostra porchetta, preparata secondo regole antiche e sperimentate, rappresenta un fortissimo richiamo per molti, insieme alla varietà del nostro menù basato sulla cucina tipica umbra”.