COSTANO – Una delle sagre più amate dell’Umbria, torna a rallegrare la piazza e le vie di Costano, frazione di Bastia Umbra.È la Sagra della porchetta, giunta quest’anno alla 35° edizione. Si terrà dal 21 al 31 agosto, con la partecipazione di tutto il piccolo centro abitato, impegnato a cucinare e servire questo saporito prodotto della carne di maiale che da quasi 500 anni caratterizza la tradizione di Costano. Gli stand gastronomici aprono dalle ore 19: insieme alla porchetta è possibile gustare altri piatti e prodotti tipici dell’Umbria. Le serate saranno allietate da gruppi musicali di liscio e sarà allestita anche una mostra storico-fotografica sul mestiere del porchettaio. La porchetta di Costano ha sempre goduto di un’ottima fama per l’accurata preparazione, il buon condimento e la perfetta cottura, che danno all’arrosto un sapore ed una fragranza unici. La figura del porchettaio, col suo banco di vendita, la bilancia ad asta, l’abbigliamento e il profumo del suo arrosto farcito, divenne caratteristica nei mercati e nelle feste paesane.
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