A Costano porchetta e non solo…

Una storia iniziata cinquecento anni fa

COSTANO – Ritorna l’appuntamento con la sagra della porchetta che si svolgerà a Costano (Bastia Umbra) fino a domenica. La manifestazione, giunta alla sua XXXVII edizione, nasce con lo scopo di rende-re omaggio alla famosa carne di suino cotta in porchetta, piatto tipico del luogo e risa-lente al Medioevo. A Costano, infatti, il mestiere del porchettaio, si tramanda di padre in figlio da oltre cinquecento anni e resta, tutt’ora, una delle principali attività lavorative del posto. In questi tre giorni conclusivi sarà possibile degustare, oltre alla tradizionale porchetta, anche altri piatti tipici, come ad esempio: rigatoni al sugo d’oca, polenta con funghi e polpa di salsicce e trippa di maiale con torta. Ma la sagra non rappresenta solamente un momento di esaltazione dell’arte culinaria costanese, bensì anche un’occasione per rievocare antiche tradizioni e costumi locali a cui sono legata anche i giovani del paese. Non a caso la festa viene organizzata dal Gruppo Giovanile di Costano il cui intento principale è quello di dar maggior lustro ad una manifestazione già così importante.
COSTANO
Anticamente quest’area non era altro che un grande bacino
d’acqua dolce, denominato lago Tiberino Umbro. Dopo esser stato prosciugato e bonificato dai longobardi del Ducato di Spoleto, la zona si trasformò in una fertilissima pianura. Il periodo medievale fu di notevole importanza per la località in ambito architettonico; la struttura urbanistica
i resta tutt’oggi legata a quell’epoca attraverso il vecchio castello che costituisce parte del centro storico. Dopo lo splendore rinascimentale Costano conobbe una notevole espansione al di fuori della cerchia delle mura dell’antico castello, nei decenni a cavallo fra il XIX ed il XX
secolo, assumendo così la sua attuale struttura caratterizzata
dalla piazza centrale circonda ta dalla chiesa parrocchiale dal santuario del Santissimo Crocifisso.
Ecco il programma per que sto fine settimana conclusivo.
OGGI
Ore 21 – Serata danzante con “Omar Lambertini & liv group”.
Ore 22 – Cacao party presso i garden side pub.
DOMANI
Ore 21 – Musica dal vivo con l’orchestra “Talisman”.
Ore 22 – Serata Special 90 a Garden side pub. DOMENICA
Ore 21 – Spettacolo dell’or chestra “Balla con noi”.
Ore 22 – Serata “a tutto noss presso il garden side pub.