SARA’ EXPO Tecnocom, la rassegna nazionale a cadenza biennale per pubblici esercizi e per laboratori d’arte bianca, che avvierà l’attività di Umbriafiere di Bastia nel 2007. L’appuntamento, il decimo della serie, è previsto dal 14 al 17 gennaio per proporre, soprattutto agli operatori del settore, nuove tecnologie, nuovi prodotti e nuove soluzioni per pubblici esercizi. La manifestazione nazionale, che nell’edizione del 2005 ha richiamato circa 15mila visitatori, verrà allestita con 400 stand, dove saranno presenti aziende leader italiane e straniere con macchinari, attrezzature ed arredi. La rassegna, organizzata dalla società Epta-Confcommercio, proporrà inoltre seminari, convegni e workshop in collaborazione con le aziende espositrici. I laboratori saranno in funzione, per tutta la durata della rassegna, con la cottura di prodotti della ristorazione, lavorazioni per pasticceria, oltre a panificazione, gelateria e pizzeria. Un momento qualificante è rappresentato dagli appuntamenti con le eccellenze enologiche e le dimostrazioni sulle diverse tecniche di cottura.
Incontri tematici, ad ingresso gratuito, saranno promossi da Confcommercio su temi d’attualità. Tra gli appuntamenti collaterali: concorsi di Mastro pasticcere, per il Pane artistico e quello tipico, la rassegna del gelato artigianale.
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