Dalla Puglia alla Liguria, pani in mostra Taralli pugliesi e focacce liguri, rosette e ciriole laziali, ciope di Vicenza e carta da musica di Pistoia, bozza quarrantina e u sckuane’te di Altamura… ogni regione ha una ricca varietà di pane tipico, strettamente legato alle tradizioni e ai prodotti del luogo.
Expo Tecnocom 2007, la rassegna biennale specializzata per i pubblici esercizi e i laboratori di panificazione e pasticceria che si svolgerà all’Umbriafiere di Bastia dal 14 al 17 gennaio, presenta la prima “Rassegna del pane tipico ed artistico”, realizzata in collaborazione con Assipan, l’Associazione nazionale panificatori aderente a Confcommercio. Sono oltre venti i prodotti presentati nella Rassegna, provenienti da molte regioni italiane – Sicilia, Veneto, Toscana, Liguria, Puglia, Lazio… – ideata per divulgare i contenuti di estro e professionalità.
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