Domenica 19 Maggio 2019 a Costano di Bastia Umbra, presso il Centro Sociale (Via Villaggio Brodolini) si svolgerà il programma della manifestazione dedicata alla figura di Augusto Lunghi, tra i fondatori della Sagra della porchetta e responsabile della cucina della sagra stessa, purtroppo prematuramente scomparso nell’ottobre del 2016.
Il Premio sarà assegnato ad una studentessa dell’ Istituto Alberghiero di Assisi, la quale presenterà il piatto vincitore del concorso promosso dagli organizzatori con il fine di ricordare la figura di Augusto Lunghi, inserendola in un contesto legato alla tradizione secolare della lavorazione delle carni suine nel territorio di Bastia Umbra e di Costano.
Il programma:
ore 17:00 Saluti Autorità
Stefano Ansideri – Sindaco di Bastia Umbra
Padre Mirco– Parroco di Costano
ore 17:15 Conferenza “Le carni suine nel laboratorio Appenninico”
Raoul Ciappelloni – Giornalista e-Journal SPVet.it
Mario Corradi – Gastronomo (docente Università dei Sapori)
Emanuele Mazzella – Chef (EAT ristorante, NUN Assisi Relais)
ore 18:30 Premio Augusto Lunghi
Bianca Maria Tagliaferri – Dirigente Scolastico Istituto Alberghiero di Assisi (IPSSEOA)
Stefania Finauro – Dirigente Scolastico Istituto Comprensivo Bastia 1
(Proiezione del filmato sui lavori degli alunni della Scuola Primaria “E. Giuliani” di Costano)
Pascolini Mariasole – Alunno Istituto Alberghiero di Assisi
(Presentazione del piatto vincitore del premio)
Consegna del Premio “Augusto Lunghi” e degli Attestati di partecipazione
ore 19:15 Esibizione Gruppo “Giovani Musici”
Scuola Secondaria di Primo Grado “C. Antonietti” di Bastia U.
ore 19:30 Cena degustazione all’aperto con:
Ravioli con Maiale, pera e limone – Piatto vincitore del premio
Porchetta “co l’osso” – Specialità gastronomica
Vini Cantina “Di Filippo
ore 20:45 Concerto Banda Musicale di Costano
La manifestazione è organizzata dall’Ass. Amici di Augusto in collaborazione con il Gruppo Giovanile di Costano; con il patrocinio del Comune di Bastia Umbra.
Bastia Umbra, 16 Maggio 2019 Segreteria del Sindaco
