Si apre la 32ª edizione dell’appuntamento gastronomico
COSTANO — Prende il via oggi a Costano la XXXII sagra della porchetta, un’occasione di festa per la frazione bastiola, ma anche per una serata di gradevole degustazione di un piatto tipico dell’Umbria. La porchetta di Costano è unica nel suo genere e frutto di una tradizione plurisecolare che i porchettai si tramandano di generazione in generazione. La sagra, che rimarrà aperta fino al 28 agosto, è allestita nell’ampio spazio alle porte del paese dove il gruppo giovanile di Costano, come fa ormai da anni, ha organizzato l’accoglienza per i numerosi ospiti che intendono trascorrere momenti all’insegna dell’enogastronomia incentrata sulla porchetta, ma anche sulla preparazione di altri piatti tipicamente umbri. Il pubblico durante la sagra potrà visitare anche il museo della porchetta, che raccoglie antichi documenti sulle tradizionali tecniche di preparazione del gustoso piatto costanese.
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