Al via domani la tradizionale sagra della porchetta
BASTIA UMBRA – “Costano si regala la propria festa”. Questo lo slogan coniato quest’anno dal gruppo giovanile che con la solita passione organizza l’ormai tradizionale Sagra della porchetta, da domani al 2 settembre. La lavorazione di questo prodotto tipico fiorisce a Costano da tempo immemorabile e quello del porchettaio è un mestiere antico, tramadato di padre in figlio. Da lontanissime generazioni le famiglie dei Mencarelli, Polinori, Giuliani, Caccinelli, hanno esercitato con maestria questa attività che ha dato larga e meritata fama al piccolo borgo di Costano. Le fasi di preparazione della porchetta erano scandite secondo un preciso rituale, per ottenere un prodotto con cui eccellere nelle feste paesane e nei mercati di tutta l’Umbria. “Io sono dell’idea -afferma il presidente del gruppo giovanile – che le sagre come la nostra, che in Umbria sono svariate, non ledono gli interessi delle associazioni di categoria, ma sono formidabili strumenti di sviluppo economico del territorio. L’importante è calarsi nel territorio stesso e nell’enogastronomia locale riscoprendo piatti tradizionali, facendo rivivere al visitatore l’atmosfera e l’ambiente di un tempo passato. Le tradizioni e il patrimonio storico di Costano rappresentano per il paese una risorsa straordinaria, un importante fattore di coesione sociale, d’identità e di conoscenza. La sagra della porchetta – puntualizza ancora – è la vetrina con cui vogliamo promuovere Costano e il suo prodotto tipico”. E la porchetta ha avuto “pubblici onori” lo scorso 15 luglio proprio a Costano con illustri conferenzieri quali i professori Ivo Picchiarelli , Jacopo Manna ed Enrico Sciamanna. Questa 34esima edizione della sagra sarà all’insegna dello spettacolo e del divertimento, con la partecipazione di orchestre musicali di gradissimo livello: Mario Riccardi, Simona 40, Gruppo 80, Lara e Stefano, Castellina Pasi, Souvenir Live, Matteo Tassi, Gigi D’Aversa, Trinoli Band e Orient Express. Serata clou sarà quella di martedì 28, con l’esibizione del gruppo musicale Mirko Casadei Beach Band. Mirko è il figlio del famosissimo Raoul che negli anni ’70 ha inventato e reso celebre il liscio in tutto il mondo. Nel programma della festa, anche una favolosa gara di briscola presso il centro sociale di Costano; primo premio di duemila euro in buoni valore. Appuntamento dunque a Costano, da domani al 2 settembre.
Per tutte le informazioni: info@sagradellaporchettadicostano.it
Rol. Boc.
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