Porchetta, torna la sagra che celebra gli antichi gusti

BASTIA UMBRA – NON SOLO la storia che identifica la porchetta con Costano in un rapporto maturato attraverso i secoli che il gruppo giovanile della frazione di Bastia Umbra è riuscito a sintetizzare nella sagra del paese. Si parte giovedì 20 agosto con la 42esima edizione della festa che non è soltanto una sagra, ma la celebrazione del particolare gusto della porchetta, secondo l’antica ricetta costanese per la preparazione del suino arrosto. Una cosa unica e molto gradita ai buongustai, che offre un sostegno commerciale ai valori della gastronomia. Il centro del paese tornato ad essere sede di mostre e storia locale, quest’anno, come sottolinea Michela Migliosi, presidente del Gruppo giovanile di Costano: «Vuole associare alla tradizione la modernità e il buon gusto». La porchetta come le altre prelibatezze gastronomiche si gusta nell’area alle porte del paese, ma il percorso del visitatore può iniziare dal centro dove assaggiare buoni aperitivi insieme a dell’ottima musica. L’appuntamento è giovedì a cominciare dalle 18.