COSTANO — Prende il via oggi la 31ma Sagra della Porchetta nella frazione di Costano, che a ragione è ritenuta la patria di questo prelibato piatto. La porchetta la si trova ovunque, ma quella di Costano ha una qualità certificata dall’esperienza pluriennale dei porchettai che, secondo ricerche storiche, risale indietro nei secoli. Oggi la manifestazione che si chiuderà il 29 agosto è promossa ed organizzata dal gruppo giovanile della frazione e si svolge all’aperto in un’area a ridosso del centro del paese, di facile accesso per chi arriva in auto e con una serie di servizi molto funzionali. Nel programma si prevedono intrattenimenti musicali e danze, ma il forte richiamo è sempre quello gastronomico. L’efficiente cucina, infatti, è in grado di sfornare insieme alla porchetta altri piatti tipici umbri che possono essere gustati con appropriati vini locali.
