Bar, ristorazione, pizza L’accoglienza è hi-tech

EXPOTECNOCOM DA SABATO A BASTIA

PERUGIA -STA PER ALZARSI il sipario sulla XIII edizione di Expo Tecnocom, la rassegna biennale nazionale organizzata da Epta Confcommercio di Perugia, che da sabato al 20 febbraio, ad orario continuato, torna all’Umbriafiere di Bastia, per offrire agli operatori del settore ristorazione, bar, panetteria, eventi soluzioni di esperienza ed innovazione. Tre padiglioni specializzati, 15.000 metri quadratti espositivi, 400 stand e una serie di attività collaterali a tema per conoscere ed approfondire le tecnologie più innovative, i prodotti alimentari di qualità e tutti gli ultimi ritrovati in fatto di arredamento professionale per pubblici esercizi e strutture ricettive. Confermato anche quest’anno il format degli approfondimenti professionali, a partire dai seminari gratuiti Confcommercio in programma lunedì. Spunti di riflessione arrivano anche dalla collaborazione tra l’Università dei Sapori e Alessandrelli Centro Casa, che per questa XIII edizione, hanno messo in campo una serie di interessanti workshop diretti a titolari e collaboratori di bar, pubblici esercizi, ristoranti e alberghi con ristorazione (in calendario per sabato). Sempre nella categoria special events, da segnalare la festa del pane, gelato artigianale, mastri pasticceri, maestri della caffetteria, prove cottura ristorazione. Tutti i giorni il Partesa village apre le sue porte agli operatori del settore con la cacioteca e le degustazioni guidate di vino e birra allo stand di Caffè River (Pad. 7). Lo spettacolo si accende con le performance di Casper Salomon e la sua «Latte Art» del Nord Europa. Special events anche per il settore del food, con gli appuntamenti giornalieri di pizza nel cuore, una full immersion in questo delizioso universo, condito dall’esperienza e dalla fantasia dei maestri della pizza.