GIOVANI chef crescono. Il club Unesco «Foligno e Valle del Clitunno» ha assegnato, per il terzo anno, 4 borse di studio alla memoria di Francesco Barbini (noto come il «Cochetto») e di Angelo Paracucchi, due cuochi umbri che tanta rilevanza hanno avuto nel mondo della ristorazione. La fase finale del concorso, rivolto agli allievi del IV e V anno indirizzo ristorazione dell’Alberghiero, ha visto cimentarsi 6 coppie sul tema «Patate di Colfiorito e olio di oliva extravergine umbro». Sono risultate vincitrici Debora Caprani e Lorenzo Fiorucci davanti a Daniele Binario e Vincenzo Zanfardino. La giuria del concorso (organizzato dalla preside Bianca Maria Tagliaferri, dai docenti dell’Alberghiero, in particolare Patrizia Proietti, col supporto di Gabriella Righi) era composta da Francesco e Tiziana Antonini, Maria Luciana Buseghin, Antonio Falcone, Rita Fanelli Marini, Massimo Barbini Luisa Mencaroni, Santa Savini, Maria Luisa Scolastra, Angelo Valentini, Maurizio Biondi. E’stato assegnato anche il 1° premio del concorso per un itinerario artistico culturale ed eco-sostenibile «Altopiano di Colfiorito» a Sara Graniti e Marica Martini.
