COSTANO-Sagra della porchetta fino al 28 agosto a Costano, frazione di Bastia Umbra. Tutte le sere si possono gustare piatti tipici e ballare con la musica dal vivo. La lavorazione dei suini cotti in porchetta si può far risalire a Costano nel tardo Medioevo. Questo prodotto ha sempre goduto di una fama in-discussa per l’accurata preparazione, l’ottimo condimento e la perfetta cottura, che davano all’arrosto un sapore ed una fragranza unici. La figura del porchettaio, col suo banco di vendita, la bilancia ad asta, l’abbigliamento, il profumo del suo arrosto farcito con frattaglie, divenne caratteristica nei mercati e nelle feste paesane di tutta l’Umbria.
