Specialità vegane e assaggi di caffè Tante novità a «Expo Tecnocom»

LA RASSEGNA DAL 15 AL 18 FEBBRAIO A UMBRIAFIERE DI BASTIA

PERUGIA E’ ORMAI ALLE PORTE la XIV edizione di Expo Tecnocom, in programma dal 15 al 18 all’Umbriafiere. Con i suoi 3 padiglioni fieristici, 15.000 metri espositivi e 450 stand, Expo Tecnocom si conferma un appuntamento ricco, specializzato e dinamico che porta in rassegna tutte le novità in fatto di materie prime e ingredienti d’eccezione, impianti e attrezzature, arredamento e servizi per bar, ristoranti, agriturismi, alberghi, pizzerie, rosticcerie, birrerie, pub, gelaterie, pasticcerie, panifici, pastifici e comunità. Ricchissimo anche il palinsesto, tra cui gli special events by Confcommercio con il seminario sulla nuova norma sull’etichettatura dei prodotti o quello sugli incentivi per le imprese. E poi gli appuntamenti con «Centro casa» di Alessandrelli che, in collaborazione con Università dei sapori, presenta (il 16 ore 15.30) «cocktail & dinner»; il 17 alle 15.30 «bar e bistrot 2015». Gli organizzatori segnalano anche l’angolo di Caffè River. Un nuovo spazio espositivo ambientato in una singolare foresta di piante di caffè e un bar al suo interno, dove sedersi comodamente e iniziare un percorso geografico di degustazioni, attraverso 4 continenti. Ad ogni visitatore verrà rilasciato un coffee passport dove saranno segnati tutti gli assaggi, per un viaggio virtuale nel mondo del caffè, attraverso dieci monorigini di caffè arabica che aprirà mente e gusto a nuovi percorsi sensoriali. RICCHISSIMO infine il calendario degli special events firmati «Molino Spigadoro» che spaziano dal vegan brunch al laboratorio comico-culinario in compagnia di Dario Cassini fino all’happy hour «una schiacciata» con i giocatori della Sir Volley per un’alimentazione sportiva, sana e gustosa. Non solo grandi personaggi ma anche alta qualità e interessanti appuntamenti, tra cui: i laboratori su farine, tecniche di impasto, lievitazione e cottura, la canapa sativa in cucina con i trucchi e gli ingredienti per una pasta unica, l’impastoterapia, le degustazioni guidate, l’hamburger dove il panino ricco di fibra incontra la porchetta e molto altro ancora. Per saperne di più: www.molinispigadoro.com.