Riservato ai professionisti della ristorazione e dell’ospitalità, “A porte aperte” sarà la quarta convention organizzata da Cancelloni food service dal 28 al 31 gennaio al centro fieristico Umbriafiere a Bastia Umbra.
L’incontro è stato convocato per permette ai partecipanti di conoscere, apprezzare e degustare le prelibatezze gastronomiche offerte e di prendere parte ad un nutrito calendario di corsi organizzati dalle più autorevoli associazioni in collaborazione con i più rappresentativi esponenti del settore. L’iniziativa vuole anche essere l’occasione per affrontare le tematiche del settore ma anche per proporre le modalità di presentazione dei piatti e spiegare come gestire e trattare i prodotti. E quindi saranno illustrati la presentazione di un buffet perfetto ma anche il modo per sfruttare le parti meno nobili della carne in cucina.
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